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研究南京香肠、南京香肚、广式香肠、肉枣的低温干燥工艺。结果表明：在温度5～8℃，湿度40%～50%，文档下载

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腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八，腊八节）进行腌制， ...

无烟熏新工艺降低腌腊熏肉制品中3，4—苯并（a）芘残留量的研究（请下载附件）文档下载

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通过以新鲜鲢鱼为主要原料，对腌腊鱼制品的生产工艺和原辅材料的配比进行了试验研究。结果表明。其较优工艺文档下载

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小雪腌腊肉，怎么腌腊肉？每个节气都有一些流传许久的民间习俗。小雪时节，民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬” ...

　　“过了腊八，就到年下”，腊八节即将到来，不少市民已经开始忙年了。在老济南的生活中，每到腊八节，打 ...

　　进了腊月，推碾推磨；过了腊八，就到年下。在以前生活条件落后的时候，一进了腊月门儿，家家户户都忙着 ...

腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八，腊八节）进行腌制， ...

腊肉本身具有一种很独特的风味——不管是腊肉、腊鸡还是腊鱼，经过加工，就与原食物“肉”的风味完全不同了 ...

GB2731-88火腿卫生标准已被GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准代替，此标准仅供参考文档下载

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