腊肉风味火腿整体风味香浓味鲜,口感肉味纯正,具有典型的浓郁传统腊肉风味,此风味来源于前期将猪脂肪的熏 ...
香味腊肉有浓郁熏香,膘色黄亮,肌肉深红,咸淡适口,营养丰富,冷热均宜。配料:肥瘦适宜的去皮、去骨鲜猪 ...
湘西腊肉,口味麻辣咸香,味美可口而深受消费者的青睐。其加工制作方法如下:1.加工期限一般在冬至后立 ...
一、腌腊肉制品特点(一)咸肉类肉经腌制加工而成的生肉类制品,食用前需经熟制加工。咸肉又称腌肉,其主要
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[原料配方]100公斤去骨肋条肉,白糖3.7公斤,硝酸钠125克,食盐1.9公斤,大曲酒(60度)1 ...
1、原料与修整:选择新鲜的猪肋条肉,去骨后,切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条。2、配料:原料肉50 ...
1、原料与修整:选择新鲜的猪肋条肉,去骨后,切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条。2、配料:原料肉50 ...
[原料配方]鲜猪肉100公斤,食盐7~8公斤,白酒0.5~1.0公斤,硝盐50克,花椒100克,混合 ...
世卫组织提出的火腿致癌言论已发酵一周,虽然中国肉协、北美肉协以及肉品加工企业纷纷站出来表态称小题大做 ...
GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准
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