3.腊味民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。 ...
热腾腾的砂煲,焦香入味的米粒,再加上腊香四溢的腊味……在这个寒冷的冬天,还有什么比吃个热气腾腾的煲仔 ...
冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。冬至节气是二十四节气中最早确定的,在广 ...
大寒是二十四节气里的最后一个节气,过了大寒,下一个节日就是立春,所以大寒也可以说是一年中最寒冷的一段 ...
在古代的农业社会里,大约自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较 ...
配料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂)贮存方法:存放于室温20 ...
中华人民共和国国家标准GB2730-81广式腊肉卫生标准代替GBn16-77广式腊肉系指用鲜猪肉切成 ...
“汝城板鸭”历史修久,县志记载有200多年历史。它肉质细嫩,香味可口,肥瘦适宜,食而不腻,不用调味, ...
腊兔肉的特点是肉嫩味美,食不塞牙,腊味十足。 1选料:选择符合标准的2千克以上的活兔,要求膘肥肉 ...
菜例二:美味烧腊鱼 材料:熏制腊鱼;葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、胡椒粉、鸡粉、少许糖。 做 ...