松树针叶含有大量的叶绿素、氨基酸、维生素C和K、芦丁及铁、磷、钙等无机盐。其中维生素C可以减少人体内 ...
马铃薯淀粉25公斤，精面粉12.5公斤，薄力粉2公斤，粉状葡萄糖1.25公斤，脱脂奶粉0.5公斤，鸡 ...
原料配方氢化菜子油10份、卵磷脂0．5份、香精0．02份、色素0．001份、脱脂奶粉8份、乳酸菌引酵 ...
制作方法脱脂乳经乳酸发酵，使之酸度为2.0～2.6%之间，再加入为原料乳量1.5～1.8倍的优质砂糖 ...
复配型面包品质改良剂的实验研究摘要：采用单因素试验和正交试验对延缓面包老化速度的一些添加剂进行了研究
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原料配方精制面粉2000克(100%)、麦片500(100%)、砂糖80克(4%)、酵母营养液2克( ...
制作方法1.蛋白质的浸出和凝固：用0.02～0.1％的稀碱溶液将蛋白质从大豆或脱脂大豆中浸出。将蛋白 ...
黄豆粉中缺乏人体某种必需氨基酸棗蛋氨酸。而芝麻中富含蛋氨酸。为此，可将黄豆粉与芝麻粉末混合，弥补黄豆 ...
(一)概述鸡皮肉糜火腿是充分利用加工分割鸡所剩余副产品——鸡皮替代肥肉，经脱脂处理，制成鸡皮肉糜火腿 ...
雄蛙产品加工方法属于一种动物生物保健食品制备加工技术，该方法包括雄蛙宰杀、雄蛙分割的原料准备工序和以 ...
