月饼作为我国中秋的传统美食，花色品种丰富，各地也各具特色，深受人们的喜爱。月饼本身营养丰富，加之在生 ...
1、商业性贮藏保鲜栗果的方法 （1）架藏法在阴凉的室内或通风库内，用毛竹制成贮 ...
2．成型方法（1）.将拌好的伍仁馅按重量分成若干份，并迅速捏成圆形，包上饼皮,皮：馅=25g:85g ...
包装在对食品提供保护，防止食品受外界微生物或其它物质的污染，防止或减少食品氧化和其它反应方面有着不可 ...
腊肠是一种半干生肉制品，也叫香肠，常温下可以储藏1～3个月；冷藏时，可以保存更长时间。腊肠的保鲜期长 ...
3．包装方法和包装机（1）密着包装密着包装方法有两种：一是把制品装入肠衣后，直接把真空泵的管嘴插入， ...
原料配方绞碎的新鲜鳕鱼100千克淀粉25千克鸡蛋蛋白40千克盐4千克味精7千克甜清酒2千克制作方法1 ...
烘炒食品又称炒货，是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制或烘烤而成的食品，包括 ...
为确保包装食品的安全，食品包装材料必须要有高阻隔性。油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性；干燥食品要求具 ...
民间传统贮藏1.室内堆藏选阴凉干燥、通风较好的窑洞或房屋，在地面铺15～20cm厚的麦秸或谷草，将柿 ...
