猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体 ...
1．餐巾纸测试：注水肉将餐巾纸贴在肉上面后，纸巾马上会湿，取下用打火机点燃，纸巾不易燃烧；新鲜未 ...
羊肉串如何分辨真伪 经营火锅烧烤的私营店主告诉记者，平时百姓吃的羊肉串，烤熟以后几乎难辨真伪。 ...
挑选新鲜猪肉主要看四点猪肉是否新鲜，有三个鉴别标准--颜色鲜、气味香、手感不粘。选购时，先闻肉的气味 ...
现在网络上时常会出现一些“购买猪肉发现有虫”的传闻，难免让消费者感到紧张。近日又有传闻称，购买猪肉后 ...
椰肉：椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，砸开内果皮即得。用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可 ...
一、风鸡 这是独具风味的腌腊食品，秋末冬初加工，翌年食用。 选用肥壮的肉鸡，宰杀放血，不去毛 ...
土法腌制金华火腿 选料选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿，凉透，即可腌制。鲜腿重 ...
牛肉食品包装与防腐技术（请下载附件）
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“病死猪”“老鼠肉”“‘神农丹’毒药姜”……短短几天接连曝光，触目惊心。人们不禁要问：食品领域为何 ...
