腊肉荷兰豆材料：四川老腊肉片100克，荷兰豆200克。辅料：花椒3~5粒，海椒节3克，味精2克，盐2 ...
芝麻里脊的制作用料里肌肉500克，黑白芝麻各150克，生菜50克，料酒30克，精盐5克，胡椒粉5克， ...
腐乳爆肉的制作方法1.把里脊肉切成片2.肉片放在碗里，加鸡蛋清抓拌均匀3.把葱切碎备用4.取一碗，加 ...
1、选料。取新鲜牛肉，尤以前后腿的瘦肉为上等，除去脂肪及筋膜部分，洗净沥干水，切成6cm×3cm的肉 ...
烤鱼片味道鲜美，可用马面钝。（又称橡皮鱼、剥皮鱼）制作。其加工的简单过程是：剖片先将马面钝去除头、内 ...
1、辅料配方 每100千克羊肉，用白糖、味精、曲酒、2%的硝水各1千克，香油2千克，精盐2～3 ...
淀粉法将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法将肉片 ...
牛肉脯以牛肉作为原料，其制作考究，质量上乘，全国各地均有制作，但辅料和加工方法略有不同。 1.工艺 ...
冬去春又来，虽已进入春天但寒潮仍未过去，火锅依旧会被端上餐桌，但是春天吃火锅一定要正确，这样才能保 ...
主料：羊肉辅料：葱米醋白糖食盐香菜酱油1.先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；2.油 ...
