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肉灌肠
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猪肉灌肠加工技术
猪肉灌肠的产品特点是,皮为紫红色,有皱纹,肉质软嫩,粉红色,每根长约40厘米。其加工工艺流程如下:( ...
猪肉灌肠
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GB 2725.1-94 肉灌肠卫生标准(已作废)
GB2725.1-94肉灌肠卫生标准已被GB2726-2005熟肉制品卫生标准代替,此标准仅供参考
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GB 2725.1-1994 肉灌肠卫生标准 (已作废)
GB2725.1-1994肉灌肠卫生标准已被GB2726-2005熟肉制品卫生标准代替,此标准仅供参
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GB 2725.1-94 肉灌肠卫生标准
GB2725.1-94肉灌肠卫生标准已被GB2726—2005熟肉制品卫生标准代替,此标准仅供参考
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上海猪肉灌肠
上海猪肉灌肠是上海肉类食品厂在50年代生产的鲜干肠(亦称格拉布斯)时结合市场需要创制的。鲜干肠是属欧 ...
海带猪肉灌肠的加工
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Universal TA质构仪如何测定可得然胶的凝胶强度
可得然胶(Curdlan),又称热凝胶,凝结多糖,是由微生物产生的,以β-1,3-糖苷键构成的水不溶
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大豆蛋白在灌肠加工中的应用研究
在灌肠制品中添加一定比例的大豆蛋白,早已成为食品行业研究的主要课题。众所周知,大豆蛋白是优质的植物蛋
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决明胶
决明胶名称:决明胶cassiagum功能:增稠剂1.决明胶的使用范围和使用量食品分类号食品名称/分类 ...
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