高温肉制品的加工现状_技术和发展趋势（请下载附件）
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香辛料在肉制品中的应用探讨（请下载附件）
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猪肉价格忽高忽低，养殖业时现疫情，消费市场风云变幻。在这样的环境下，肉制品加工行业正面临一个转型期， ...
世卫组织提出的火腿致癌言论已发酵一周，虽然中国肉协、北美肉协以及肉品加工企业纷纷站出来表态称小题大做 ...
大豆分离蛋白是全价蛋白，在肉制品中广泛应用，大豆分离蛋白应用于肉制品可明显改善肉制品的质量。（1）大 ...
近日，记者从中国农业科学院农产品加工研究所获悉，该所张春晖研究员科研团队自2009年以来，通过系统研 ...
为严厉打击制售假冒伪劣肉及肉制品违法犯罪行为，确保肉及肉制品质量安全，七台河市食品药品监督管理局桃山 ...
近几年来生猪养殖业低迷态势持续，尤其时去年的重度亏损，不仅仅是养猪人亏损很严重，屠企、肉制品企业盈利 ...
摘要:食品添加剂种类繁多，直接关系着人们的食用安全和身体健康，是现代食品工业的重要组成部分，影响着整 ...
在人们的日常生活中，一日三餐必不可少的肯定是要有肉，那么目前我国猪肉行业的市场如何呢？根据数据显示： ...
