我国目前是世界上肉类生产的第一大国，也是肉类产品消费总量最多的国家之一，肉制品加工业在国民经济中占很 ...
近几年肉类加工经历了从冷冻肉到热鲜肉到冷却肉的发展轨迹。速冻方便肉类食品发展迅速，成为许多肉类食品厂 ...
说明：分别以块肉和肉糜类产品两条生产线为例。分析每道工序的目的、操作要领、常出现问题、注意事项及各工 ...
随着肉类食品产业的发展，肉类深加工的比例在不断增加，新的肉类加工厂也在不断涌现，这些企业需要投入大量 ...
梅花鹿在动物分类上属哺乳纲、偶蹄目，为珍贵野生动物，已被列入国家一级保护动物。梅花鹿在我国主要分布在 ...
一、原料及工艺流程1.麻辣兔肉干的原料兔肉2000克，食盐、白糖各40克，白酒10克，辣椒面50克， ...
随着中国经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高，中国人对牛肉品的消费也发生了显着的变化。特别是对生鲜 ...
1、配料标准 主料：猪瘦肉10公斤。辅料：精盐200克，酱油400克，干红辣椒粉40克，白糖( ...
本报记者余向东张凤云山东省烟台市，从地图上看，犹如伸向黄海渤海的一个鸡冠。恰恰就是在这个“鸡冠地带” ...
SB/T11077-2013肉制品加工设备技术要求-斩拌机（2014-12-1实施）本标准规定了肉制
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