随着肉类食品产业的发展，肉类深加工的比例在不断增加，新的肉类加工厂也在不断涌现，这些企业需要投入大量 ...
导读：11月13日，国家统计局青岛调查队发布数据，10月份青岛CPI同比上涨2.3%，涨幅已连续 ...
西式低温肉制品加工要点一、块肉类产品：盐水配制原料肉的解冻原料肉的修整盐水注射腌制（滚揉、静置、嫩化 ...
第六节低温肉制品的加工一、低温肉制品的概念及其特色低温肉制品是相对于高温肉制品而言的，是指采用较低的 ...
中国传统风味肉制品种类繁多，历史悠久，因其颜色、香气、口感、造型独特而著称于世。但是，传统风味肉制品
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导读：11月13日，国家统计局青岛调查队发布数据，10月份青岛CPI同比上涨2.3%，涨幅已连续三个 ...
随着夏天烧烤季的到来，烧烤摊的生意越来越红火。烧烤作为一项“无肉不欢”的饮食活动，也让肉制品市场需求 ...
血豆腐的加工向来对卫生高标准要求，血豆腐营养丰富，口感鲜嫩深得大众青睐，血豆腐是采用的动物的血液凝固 ...
一、原料肉和辅料、添加物的卫生要求1、原料肉。首先要求原料肉没有受到污染，即细菌、农药、化学品等的污 ...
在平衡膳食宝塔上，鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，建议每天摄入量应达125g-225g。肉制品 ...
