介绍食品乳化剂聚甘油脂肪酸酯及其发展现状，比较线性聚甘油和环状聚甘油，比较催化剂z和催化剂氢氧化钠对
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复配型面包品质改良剂的实验研究摘要：采用单因素试验和正交试验对延缓面包老化速度的一些添加剂进行了研究
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配料牛奶巧克力（白砂糖，可可液块，脱脂乳粉，乳脂肪，乳糖，精炼食用植物油，乳化剂（大豆磷脂），食用香 ...
颁布部门:卫生部实施日期2001-7-1此次公布的新增补品种标准，适用于2000年度申请单位申报的新 ...
卫生部颁布日期:2001-7-1此次公布的新增补品种标准，适用于2000年度申请单位申报的新增食品添 ...
1．性状本品是白~淡黄色的粉末、薄片、粗粉末或者是蜡块状或半流体，是粘稠的，无嗅或有特殊的臭气味①。 ...
近年来出现了一种新的消费倾向，即，要求果酱类保持水果本身固有的色、香、味及新鲜感。果酱类是粘性很强的 ...
近日,台湾芊鑫实业社生产的“芊鑫豆制品乳化剂”含非法添加物“二甲基黄”,这一事件在台湾岛内再次掀起食 ...
D-异抗坏血酸钠SodiumD-isoascorbateD葡萄糖酸δ内酯Gluconodeltala ...
5．乳化剂在香肠、红肠、鱼肉肠、鱼糕、罐头等肉制品生产中使用乳化剂能使配料充分乳化，均匀混合，防止脂 ...
