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　　酸菜鱼属四川菜系，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜 ...

　　包菜在我国各地的叫法不同，也称圆白菜、卷心菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。包菜在古 ...

　　鸡肉怎么做才嫩？你是不是也觉得外面餐厅做的鸡肉，吃起来很嫩，甚至连老母鸡也做得很滑嫩，然而自己做 ...

鱼肉鲜嫩味美，营养丰富，几乎是每个家庭的餐桌常见菜。而清蒸又是一种最常见的做法，清蒸鱼鱼形完整，鱼肉 ...

7、关火后不宜立即出锅关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将 ...

　　炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗?这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的 ...

1.巧炖猪肉炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快 ...

筒子骨头汤+醋筒子骨头汤有补钙的功效，在煲汤时加入少许醋，骨头中溢出的矿物质和微量元素会有所增加。排 ...

　　家常菜常所说的煎，是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。表面会稍成金黄色乃至微煳。 ...

南京小吃主要的集中地有夫子庙、狮子桥、甘家大院等，其中夫子庙地区的“秦淮八绝”是最具代表的南京小吃。 ...

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