(1)配料标准。主料：羊肉100公斤。辅料：干黄酱10公斤，食盐3公斤，大茴香800克，桂皮200克 ...
(1)配料标准。主料：羊肉5公斤。辅料：精盐150克，白糖150克，葱末100克，姜末50克，高梁酒 ...
食物类别：食物名称：羊肉串(炸)，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：217B1硫胺素(毫克 ...
食物类别：食物名称：山羊肉(酱)，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：272B1硫胺素(毫克 ...
食物类别：食物名称：羊肉串(电烤)，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：234B1硫胺素(毫 ...
原料配方鲜羊肉50千克盐1.5千克干黄酱5千克大料面400克桂皮100克丁香100克砂仁100克制作 ...
6种羊肉产品加工技术（请下载附件）
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羊肉加工中的数字管理（请下载附件）
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羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体 ...
羊肉是我国三大家畜肉之一，其蛋白质含量高于猪肉，钙、铁也高于牛肉和猪肉，但脂肪、胆固醇含量却较猪肉、 ...
