香菇采收后，加了不使其腐烂变质，除马上食用外，要进行保鲜与加工处理。良好的保鲜与加工技术可以提高香菇 ...
一、采收1、采收标准。充分成熟，着色好、组织充实及果皮、果粉和腊被都厚的果实。2、采收时间。在气候和 ...
花生米是人们喜爱的食品之一，也是现代家庭常备的食品。其营养价值非常丰富，药用价值也颇高，具有长生果之 ...
桃脯选用肉质坚硬的白桃或黄桃为原料，将鲜桃装入铁制框中，置人煮沸的2％-4％的烧碱溶液中，晃动30- ...
神九上天引发了大家对航天员以及航天饮食的种种好奇，为什么对于航天员的饮食要求那么高？在太空的日子 ...
番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果 ...
果蔬加工对原料的要求果蔬加工方法较多，其性质相差较大，不同的加工方法和产品对原料的要求是不同的。优质 ...
蘑菇罐头生产工艺流程1、工艺流程原料→验收→护色处理→预煮→挑选、修整分级→分选、装罐、加汤→排气、 ...
欧共体理事会、委员会发布了一系列管理食品生产进口和投放市场的卫生规范和要求。从内容上可以划分为以下六 ...
军用食品是食品研究的一个重要领域。由于军用食品用途的特殊性，军用食品在加工工艺、营养和包装等方面的技 ...
