嗜食火锅的消费者,往往喜欢涮一些午餐肉，因为午餐肉口感嫩滑，香味浓郁，与火锅汤中的底料结合，能刺激食 ...
一、原料配比：鲜山楂2.5公斤,红薯5公斤,白糖6公斤,明胶0.35公斤,柠檬酸20克,苯甲酸钠15 ...
熟香肠的加工工艺大致如下：原料肉的选择→细切→绞肉→搅拌或斩拌→充填→蒸煮→烟熏→冷却。以肝肠为例， ...
梅花鱼茸汤的烹制材料主料：火腿250克，鳜鱼250克辅料：鸡胸脯肉50克，肥膘肉50克，鸡蛋清75克 ...
原料配方樱桃500克白糖500克柠檬酸3克冷水500毫升明矾5克制作方法1.选择新鲜无腐烂的樱桃，洗 ...
原料配方新鲜猪瘦肉77公斤肥肉19公斤羊小肠衣6把干淀粉4公斤味精0.2公斤胡椒粉0.15公斤白糖0 ...
原料配方精粉800克面肥300克鲜猪肉500克料酒15克酱油15克食盐1克香油20克大葱100克生姜 ...
猪肝肠产品特点为肉馅酱红，肝粒细腻，味美可口。其加工工艺流程如下：(1)原料修整将鲜猪肝除去脉管筋梗 ...
①配料标准：主料：猪瘦肉42.5公斤，肥膘肉7.5公斤。辅料：精盐1.5公斤，酱油1.5公斤，白糖1 ...
粉肠出品率142.728名称数量单价金额百分比鸡大胸1010.81080.104268038鸡皮40 ...
