冰皮月饼在生产工艺上不经过高温烘焙,在低温环境中,前期所携带的微生物并不能被完全消灭,安全系数较低。 ...
新西兰奶粉因为肉毒杆菌污染问题而广受关注。国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅指出,肉毒杆菌是 ...
什么是肉毒杆菌?肉毒杆菌有何危害?一起来了解下肉毒杆菌的背景。1.肉毒梭状杆菌,又叫肉毒梭菌(Clo ...
害虫既是食用菌直接侵害者,又是病原菌在侵染的重要媒介,因此,防病与除虫要同步进行。在采取一切防患措施 ...
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,对人而言,鸡蛋的蛋白质品质极佳,仅次于母乳。鸡蛋中富含蛋白质、脂肪、维 ...
肉制品包装肉制品是一种营养丰富、水分含量高的食品。它的保存期,短的也许只能保存3~4天,长的则可保存 ...
金秋时节,又到了螯满蟹肥时节,由于螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、核黄素、维生 ...
前言本规范以省地方标准DB33/T456-2003《食品企业良好作业规范》为依据,参照国际上实行酱油 ...
腹痛、腹泻、恶心、呕吐……每到夏天,有些人总会莫名其妙地出现这些不适。你知道吗?这可能是你所吃的食物 ...
熟肉。美国南卡罗来纳州医科大学微生物学和免疫学系教授迈克尔?施密特博士表示, ...