色、香、味、形是人们评价食品感官质量的重要因素。消费者通常通过食品色泽对食品品质优劣作初步判断。此外 ...
色、香、味、形是人们评价食品感官质量的重要因素。消费者通常通过食品色泽对食品品质优劣作初步判断。此外 ...
肉类食品添加剂为肉类工业的发展提供技术支撑，是肉制品工业的灵魂。但它是一把双刃剑，科学合理地使用之， ...
嫩度是肉的重要感官指标之一。肉质太硬或太软不受人们欢迎。牛肉是肉食的主要来源之一，因其结缔组织和硬质 ...
一、《禽结核病诊断技术》等87项标准业经专家审定通过，现批准发布为中华人民共和国农业行业标准，自20 ...
摘要:食品添加剂种类繁多，直接关系着人们的食用安全和身体健康，是现代食品工业的重要组成部分，影响着整 ...
荔枝在采摘后经历漫长的运输过程，期间会发生无氧呼吸作用，将自身的糖分转化为乙醇和二氧化碳。由于荔枝含 ...
饮食的健康一直备受大众的关注，如何吃到健康的食物才是健康的重要保证，在饮食中我们需要注意什么？要做 ...
中国发酵工业协会（以下简称协会）经民政部于1990年1月批准成立。协会是应用生物技术的发酵工业生产企 ...
藿香正气水、腐乳也成酒驾帮凶？继格瓦斯“中枪”之后，有网友称，喝藿香正气水，甚至是吃块豆腐乳，都能被 ...
