叉烧牛肉是我国的传统食品,随着加工技术的不断改进,一些新式工艺不断发展,使叉烧牛肉无论从风味还是外观 ...
四喜丸子是较有中华民族传统特色的产品,油炸后呈红色,寓意喜气洋洋、团团圆圆,原多在喜庆宴席上食用,以 ...
青岛特色酱卤猪头肉生产工艺及配方特色名吃“青岛猪头肉(酱烧肉)”,选用较瘦干净的猪脸,修去腮帮肥膘, ...
随着人民生活水平的提高和超市冷链的发展,烤肉制品产量越来越大。虽然此类产品品种繁多,且形状、风味、大 ...
烤香肠是一种以猪、牛肉为主要原料,经绞切、腌渍后添加香辛料和辅料,灌肠后速冻保存,食用前用电烤炉或滚 ...
腊肉风味火腿整体风味香浓味鲜,口感肉味纯正,具有典型的浓郁传统腊肉风味,此风味来源于前期将猪脂肪的熏 ...
生活节奏越来越快,高质量的快餐食品越来越受到消费者青睐。烧烤肠作为既方便又美味的休闲食品,受到消费者 ...
烟熏膜类烤肠是近年来的畅销肠类产品,其加工前半部分的腌制工艺与猪肠衣相同,但灌制及后加工工艺又不同于 ...
捆绑肘花是陕晋地区的传统肉制品,系用猪皮把猪瘦肉包裹,采用蒸煮、卤制等工艺加工而成的。该产品肉香浓郁 ...
肉制品的风味呈多样化趋势,不仅限于肉味和咸味,诸如玉米风味、菠萝风味等已有大量的消费群体。红果(山楂 ...