醉蟹是一种既适合工厂化生产，也适合一家一户作坊式生产，城乡居民也能自己动手制作的螃蟹加工方法。醉蟹具 ...
太原鸡蛋醪槽是流行于晋南、太原一带的风味小吃。以红米为原料，大火蒸熟，冷水冲好，搓开米粒，按不同 ...
糯米的功效糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲 ...
一年一度重阳将至，重阳节素有四大习俗：饮菊酒、佩茱萸、登高吃重阳糕。重阳糕颜色漂亮，香甜可口，人人爱 ...
中秋节又称月夕，仲秋节货团圆节，时间是农历的八月十五，引起恰逢三秋只半，故名中秋。桂花酒的历史也十分 ...
作者：王亚林，江贤君用早籼米代替部分糯米(籼米与糯米配比为1∶2)酿制乳米酒，其米酒的糖度与全糯米酒 ...
糟蛋是将鸭蛋放入优良糯米酒糟中，经2个月浸渍而制成的食品。其感官鉴别主要是观察蛋壳脱落情况，蛋清、蛋 ...
原料：主科：上白面粉配料：红、绿丝各50克，糯米酒汁200克。调料：洗沙300克，白糖500克，熟猪 ...
糯米酒的做法（1）将糯米洗净，用水泡两个小时（2）象蒸馒头的方法一样，用蒸锅蒸四十分钟（3）蒸好后， ...
秋季清心祛燥之菊花煮粥羹 菊花羹： 将菊花与银耳(或莲子)煮或蒸熟后，加入少许冰糖，可祛烦热 ...
