原料配方麦芽糖5份砂糖3份熟芝麻适量荤素准备少许制作方法先把麦芽糖倒入锅内，再分别按上述比例投料，熬 ...
人们经常食用的是白糖、红糖和冰糖，这三种糖其实都是蔗糖．制糖方法并不复杂，把甘蔗或甜菜压出汁，滤去杂 ...
利用木糖醇和麦芽糖醇开发无糖糖果的工艺研究
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夏酥糖入口凉爽不腻，适销于夏季，故名夏酥糖。原料配方白糖粉或绵白糖4．5公斤，糕粉0．5公斤芝麻屑0 ...
绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过 ...
转化糖浆制造简单，适用于小型糖果厂的硬糖生产；对年产量硬糖几吨的工厂，无论明火熬糖或蒸汽真空连续熬糖 ...
糖粉，英文为icingsugar。糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10%左右的淀粉混 ...
切糖又名片糖，可根据生产季节的不同，添加适量的玫瑰、薄荷、桂花、食用香精或姜汁，可制成适合消费者四季 ...
腊月二十三，又称“小年”，是中国传统文化民间祭灶、扫尘、吃灶糖的日子。民谣中 ...
糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，工业上一般用白利度("BX)表示糖度，指的是100克糖溶液中，所含 ...
