配料:猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两 ...
糖醋蒜是江南一带的汉族传统小吃。此菜醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味道甜美．是 ...
制品是广州地区著名酱菜产品，是由几种原料坯混合而成。其加工过程如下：一、原料制胚：咸胚制作：原料有青 ...
1.腌制：按100kg洗净的鲜蘑菇加10kg盐的比例，一层菇一层盐平铺腌入桶内，上面撒盐1～2kg防 ...
原料配方葱头5000克白糖750克醋500克酱油750克精盐250克制作方法1.将鲜嫩葱头去外皮、根 ...
原料配方西瓜皮3000克精盐500克白糖500克白醋500克红辣椒300克香油、味精各少许制作方法1 ...
原料配方盐腌过程：去皮生姜100千克、食盐24千克、醋30千克。制成过程盐腌生姜100千克、粮食醋5 ...
原料：藕、海米水、姜末、醋、糖、香油、盐、味精。操作：1、藕洗净刮皮，取几颗海米放入小碗中用少量开水 ...
先将白菜修剪，剥去老帮，洗净，用剪刀剪成螺旋状，放入缸内，用开水冲泡，使菜腌软即好，按菜与糖、醋为1 ...
