GB10139-1988咸鳗鱼卫生标准已被GB10138-2005盐渍鱼卫生标准代替,此标准仅供参考
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酒糟鱼在我国民间流传甚广,历史悠久,是人们非常喜爱的一种加工鱼食品。它是采用酒糟或白酒等对盐干鱼进行
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工艺流程原料处理→盐渍→装罐脱水→加油→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1.原料处理新鲜或冷 ...
第一节食盐腌制加工的原理腌制包括盐渍和熟成两个阶段盐渍:食品与固体的食盐接触或浸于食盐水中,食盐向食 ...
工艺流程原料处理→盐渍→装罐脱水→加茄汁→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1.原料处理将新鲜 ...
操作要点1.干盐渍法进行干盐渍时,首先要迅速洗去卵巢上的污物。其次是用4%的食盐水洗去血污,边用手指 ...
水产加工品生产许可证审查细则水产加工品生产许可证审查细则,结合此审查细则分为三个申请单元,根据这三个 ...
蕨菜是多年生草本植物,高约1米。根状茎长而横走,黑色,有密的锈黄色短毛。叶疏生,小羽轴和中脉下面有短 ...
选料选用新鲜、质量优良的仙人掌,并增添一些其他菜种作为配菜,如胡萝卜、红青椒、菜花、豆角等。清洗彻底 ...
(一)原料要求与整理奇味烤鱼加工的原料,一般采用冰鲜或冷冻的小杂鱼、低值鱼为主,尤以冻鱼为多,也可采 ...