摘要：青稞淀粉成分独特，普遍含有74%～78%的支链淀粉，籽粒中粗蛋白质含量约10.1%，纤维素含量 ...
传统酿酒也叫小曲酿酒，是指用整粒粮食为原料，便用小曲为糖化发酵剂酿造的蒸馏酒。其酿造工艺为：原料→浸 ...
红葡萄酒酿造，是将红葡萄原料破碎后，使皮渣和葡萄汁混合发酵。在红葡萄酒的发酵过程中，将葡萄糖转化为酒 ...
不脱囊衣的糖水桔子罐头的生产工艺是蜜桔剥皮、分瓣后，将桔瓣浸泡在柠檬酸等有机酸溶液中，然后称量装罐、 ...
把营养与保健融为一体，能防治某种疾病的药疗蛋(又叫保健蛋)，需求旺，用量大，价格高。生产药疗蛋投入小 ...
苹果历来以鲜食为主，尽管其深加工产品品种很多，但多以甜式产品为主。目前用于工业加工产品的原料仅占苹果 ...
摘要：本文详细阐述了白兰地的酿造工艺过程，即由果实的浆汁或皮渣经发酵、蒸馏、木桶贮存、调配勾兑后最终 ...
植物中提取食用油有两种工艺方法，分化学取油法和物理取油法，也就是我们平时所说的浸出法（化学）和压榨法 ...
红薯干醋巴中醋厂在总结麸皮酿醋的实践基础上，根据淀粉制醋的整个生化过程和薯干淀粉含量高于麸化20%的 ...
中华人民共和国行业标准QB1216-91本标准理化指标参照日本JAS农林水产省告示第208号-198 ...
