豆豉姜是湖南省长沙、浏阳等地的传统酱腌菜制品，距今约有上千年生产历史。马王堆汉墓随葬物品中就有豆豉 ...
鲳鱼在我国沿海各地均有生产，是海产经济鱼类之一，每100克鱼肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。 ...
火鸡，又名吐绶鸡、吐绶鸟，因其皮瘤和肉垂常因情绪激动而变色，故又称七面鸡。火鸡起源于墨西哥等地区的野 ...
鱼唇，又叫鱼皮。是采用鲨鱼皮经过加工制成的素负盛名的海味干品。每年农历3～12月均有生产。制作方法1 ...
制作方法1.原料验收：将同一批鱼中较大的及其它种类的鱼剔出另行处理。选择鲜度良好的黄鱼为原料，对鲜 ...
1.范围本规程规定了无公害农产品杏鲍菇产地环境要求、生产技术措施、采收。本规程适用于烟台市无公害农产 ...
低质小杂鱼、虾，变质鱼虾及鱼头、尾、骨、鳃、内脏等，都可制成鱼粉。制作方法1.洗涤：将原料用淡水充分 ...
制作方法1.原料处理：毛虾起网后应先倒入竹筐内(不能入仓)，一般是盛器的七成左右，用芦席遮盖，以避 ...
黄螺属于贝壳类软体爬行海洋动物。制作方法1.脱壳：黄螺外壳呈螺旋式，质地较硬。活螺捕后，肉体收缩在 ...
原料配方1.面粉：面粉以采用高筋粉为宜。其主要成分为水分14.0～14.5%，灰分0.3～0.45% ...
