黑米富含黑色素，具有较高的营养价值和保健功能。采用本文介绍的方法制成的黑色甜味剂，既保留了黑米原有的 ...
浅谈酸乳饮料的甜味剂
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无糖食品使用的甜味剂
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功能性甜味剂——麦芽糖醇
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功能性甜味剂在食品中的应用
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新华社悉尼７月１３日电不少想保持身材的人会选择添加人工甜味剂的食品和饮料，然而澳大利亚悉 ...
二、非糖甜味剂在蛋糕中的应用无糖蛋糕的色、香、味、形与普通蛋糕极为相似，采用木糖醇和蛋白糖作甜味剂代 ...
本期专家:郑建仙华南理工大学食品学院教授、博士生导师，中国食品[-0.28%]添加剂和配料协会甜味剂 ...
长期以来，食糖是人类获取甜味的主要来源。随着人们生活水平的提高，饮食的不合理导致各种疾病的发生。糖尿 ...
糖醇类甜味剂属于一类天然甜味剂，其甜味与蔗糖近似，多系低热能的甜味剂。品种很多，如山梨醇、木糖醇、甘 ...
