日本的科学家发现,甘薯、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和当归等六种植物都有抑制胆固醇生成的作用,其中甘薯 ...
1.原料选择及处理:选用无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新鲜甘薯,最好用白色质地的甘薯为加工原料 ...
甘薯营养丰富,含有淀粉,蛋白质,糖类,还富含维生素B、维生素C、胡罗卜素等。鲜薯除燕煮使用和提取淀粉 ...
甘薯也称红薯、红苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等,主要食用部分是地下肥大的块根。甘薯可粮菜兼用,在我国多 ...
[分布与为害]我国南北甘薯种植地区都有发生,是甘薯叶部常见的一种病害。由甘薯叶点霉菌[Phylosf ...
(1)甘薯的贮藏特点。①易感染病害:甘薯皮薄、肉嫩,水分含量高(65%~75%),糖分多,易碰伤,易 ...
操作要点: ①原料验收:选用外形呈纺锤形、圆锥形、肉质呈黄、橙色、无病变和机械损伤的甘薯原料。 ...
甘薯的贮藏特点: 一、易感染病害:甘薯皮薄、肉嫩,水分含量高(65%-75%),糖分多,易碰伤,易 ...
甘薯南瓜糕制作简单,原料廉价易得,成品色泽橙红,风味独特,香甜酥脆,是山区极有发展前途的致富项目。( ...
甘薯淀粉甘薯中淀粉含量约在13%~24%之间,提取淀粉时间宜在收获期进行。方法是破碎→除去纤维、可溶 ...