（1）金华火腿。火腿是我国的传统名特产品，用猪的前、后腿为原料，经过腌制、洗晒、晾挂发酵而制成。因这 ...
1.腌肉(又叫酸肉) 将肉切成宽5-7厘米、长10厘米的条块，一层盐和糯米饭加一层肉，装入木桶 ...
一、屠宰前的准备１、宰前检验畜禽的宰前检验是保证肉品卫生质量的重要环节之一，也是获得优质肉品的重要措
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原料精肉350克，白糖75克，芝麻50克，料酒15克，葱姜汁20克，精盐3克，味精1克，鸡蛋1个，湿 ...
用料包子馅：猪绞肉250g大白菜250g花椒粉少许盐4g香油少许酱油少许姜少许葱少许包子皮：富强粉4 ...
GB9959.1-2001鲜、冻片猪肉代替GB/T9959.1-1988;GB/T9959.2-19
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GB9959.1-2001鲜、冻片猪肉代替GB/T9959.1-1988;GB/T9959.2-19
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冷链物流过程猪肉微生物污染与控制图设计（请下载附件）
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氧气体积分数对气调保鲜猪肉品质的影响（请下载附件）
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每逢节假日，催生新一轮购物热。由于利益驱使，市场有时不乏私宰猪肉及依法应当检疫而未经检疫的猪肉出现， ...
