国产Nisin在鲜猪肉保鲜中的应用
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加拿大猪肉生产和管理经验
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出口冻猪肉、冻猪副产品检验规程
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专家提醒广大消费者注意以下三点: (一)为防止买到病、死肉类,消费者应到正规的商店、超市,尽量不要 ...
霉菌污染上的肉品,其腐败过程加快,并使肉品产生霉气和霉味。不同的霉菌,可以使肉产生不同颜色的霉斑,常 ...
处在宰后和保藏期间的肉品,有时可发现其气味与滋味出现异常,注意到这种变化,对进行感官鉴别很重要。究其 ...
超声波处理对猪肉腌制效果的影响(请下载附件)
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纯瘦猪肉丸的组分配比及工艺标准(请下载附件)
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1、配料标准:主料:猪瘦肉10公斤。辅料:精盐200克,酱油400克,干红辣椒粉40克,白糖500克 ...
1、配料标准 主料:猪瘦肉10公斤。辅料:精盐200克,酱油400克,干红辣椒粉40克,白糖( ...