用大豆等植物蛋白制的食品纤维状植物蛋白或食用蛋白纤维为原料，制造模拟肉食品，例如模拟牛肉食品、模拟猪 ...
本制法的特点是能最大限度地利用大豆蛋白的功能特性，制成具有类似天然鱼、肉类的物性和风味的蛋白素材。大 ...
回族的饮食习惯非常的独特，事实上不吃猪肉也不只是穆斯林的专利了，追溯到五千多年前在古埃及，犹太人和我 ...
注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用来泛指有夸大 ...
一种通过注入食用胶和血水的混合液“加工”成的注胶牛羊肉。“注胶肉”是用食用胶和水的混合液注入牛羊体内 ...
黄脂肉可以食用吗？ 黄脂肉表现为皮下或腹腔脂肪组织发黄，稍呈浑浊，脂肪松软不坚实，有时有异常腥 ...
注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用来泛指有夸大 ...
猪肉有瘦也有费，没个人的口味不同，所以喜欢吃的也不同。猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨 ...
今年以来，茶业口镇深入开展打击私屠滥宰和病死猪肉、病害猪肉非法交易行为专项行 ...
“病死猪”“老鼠肉”“‘神农丹’毒药姜”……短短几天接连曝光，触目惊心。人们不禁要问：食品领域为何 ...
