猪肉脯的加工工艺研究(请下载附件)
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猪肉脯是以新鲜的猪瘦肉为原料,经切片腌制后烘干而制成的~种高档肉制品。它形态美观,风味独特,营养丰富
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汕头猪肉脯的食谱原料: 猪腿肉5000克,白砂糖800克,白酒75克,鱼露500克,鸡蛋125克, ...
罗源特产肉松:福建油酥肉松是用猪瘦肉、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品,食之酥香甜脆,油而不腻,入 ...
罗源特产肉松:福建油酥肉松是用猪瘦肉、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品,食之酥香甜脆,油而不腻,入 ...
随着健康意识深入人心,不少家长已经掌握了为孩子搭配营养三餐的方法,然而开学了,家长们是不是又要为 ...
肉松、肉脯和肉干都属于脱水肉制品。这些制品营养丰富、易消化、食用方便、易携带、易贮藏。比较著名的有太 ...
1、配料标准:主料:猪瘦肉5公斤。辅料:精盐125克,无色酱油50克,白糖700克,高粱酒125克, ...
(12)太仓肉松。 ①配料标准:主料:猪瘦肉50公斤。辅料:酱油15公斤,白糖1.5公斤,生姜1公 ...
(四)中式灌肠制品灌制品是以鲜冻畜肉经腌制、切碎、加入辅料灌入肠衣后经煮熟而成的熟肉制品。目前我国的 ...