烘焙创业邦最近汇聚业界大佬专家讨论烘焙业的转型升级之道，众大佬讨论烘焙业关店潮来袭，生意难做的原因， ...
要制作好的烘焙产品，每一个环节都不可轻忽，选料要讲究、称料需精确、操作得实在，产品送进烤炉是否就大功 ...
莫拉斯艾素饼干的烘焙配方：（成品300g）A：高筋面粉75g、低筋面粉75gB：白奶油130g、细盐 ...
在烘焙行业日趋激烈的竞争下，味多美带领其在国内创办的300余家直营连锁店行驶在行业前沿。从设备的引进 ...
这款蓝莓椰香小蛋糕,是我吃过的组织最柔软细腻的蛋糕之一。 不喜欢粗糙玛芬蛋糕的童鞋们一定要尝试一 ...
任何一个行业的存在，都是为特定人群服务，那个特定的人群便是目标消费者，服务者通过研究目标消费的需求点 ...
随着烘培食品以及技术进入我国，近年来，消费者对于烘培食品的接受度迅速上升，很多群体甚至已经把它作为餐 ...
酪乳又被称作白脱牛奶，虽然原料是由牛奶制成，但是在烘焙中的应用可很不一样。有些人喜欢在外购买一大瓶备 ...
想要烘焙出漂亮又好吃的蛋糕，除了各种食材比例要正确之外，蛋清的打发也是其中极为关键的一步，如果你是一 ...
姜饼的英文有两种一种是Gingersnap，从字面就很好理解姜+薄而脆的饼。而另一种说法来自德语，叫 ...
