面包，可以说是烘焙行业中最重要的一个角色，面包品质改良剂也当然地成为烘焙用食品添加剂中的大户。氧化剂 ...
很多时候，烘焙并不是单纯为了吃，而是享受烘焙这个过程带给我们的美妙感觉。近年来，随着家庭烘焙的不断 ...
熔岩巧克力蛋糕饼底：奥利奥饼干（碎）100克，陷料：黄油40克，奶油奶酪80克，细砂糖40克，牛奶2 ...
蛋糕卷的创意来自《可爱彩绘蛋糕》这本书，蛋糕的配方用了自己常用的配方，做法也有所改变，因为按原配方的 ...
做法：烘焙口味：奶香味难度：初级入门人数：2人份准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟低筋面粉 ...
原料：玉米粉2.5公斤，面粉2.5公斤，鲜红薯丝300克，适量的盐和干酵母。制法：先用适量温水将1公 ...
影响烘焙食品的品质以及安全问题的环节有许多，如原料的选择，原料的品质和安全关系成品的品质与安全。比如 ...
去年的这个时候，相信大家都被网上的一句话刷屏了。倒不是什么特别有名的人生哲理、名人名言。只是一句简单 ...
菜名：舒芙蕾芝士蛋糕菜品口味：奶香主要工艺：烘焙所需时间：数小时制作难度：普通所用厨具：煮锅电烤箱打 ...
磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。名称：磅蛋糕（Poundc ...
