美国高科技食品公司Hampton Creek的首席执行官和创始人乔 ...
褐变是食品中存在的一种比较普遍的现象。所谓褐变，是指食品在加工、贮藏或受损后，色泽变暗或变褐色的现象 ...
假日食谱：没有人想要用一堆洗涤和复杂的烹饪来填补他们的时间。这三个食谱将保持肚子满意，你的假期低压埃 ...
馒头是中国人的主食之一。相传馒头始于春秋战国时期。唐代以后，成为大众食品。广义的馒头类食品包括蒸膜、 ...
面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包 ...
旋转炉是一种利用多种不同的能源加热燃烧室，通过热交换器和风机将热风送进炉膛，进而把炉内食品烤熟的中型 ...
面包生产的基本工艺流程和注意事项面包是所有以小麦面粉为主要原料的烘焙食品中比较特殊的一种，具有悠久的 ...
无麸面包烘焙是美国近年来兴起的一种健康新食法，而事实上，无麸饮食最开始的目的 ...
随着烘培食品以及技术进入我国，近年来，消费者对于烘培食品的接受度迅速上升，很多群体甚至已经把它作为餐 ...
导读：烘焙可以说是一门科学，每一个步骤、每一个细节都讲求精准。蛋糕的烘焙除了严格遵循烘焙配方来要求， ...
