松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微 ...
浓香型曲酒是以泸州老窖特曲和五粮液为典型代表。工艺特点是:混蒸混糟、泥土老窖、万年糟(续糟)三个方面 ...
回南天是南方是比较严重的,每到春季的二三月份就很容易出现,出现回南天的时候很多人家里都会到处都是湿漉 ...
踏入3月,开始慢慢进入潮湿多雨的天气,令人烦恼的回南天也要跟大家见面了。&e ...
1.水稻吸收的营养元素对水稻植株进行化学分析的结果,稻体内含有40多种元素,但至今确认为水稻必需的元 ...
在浓香型白酒生产的全过程中,衡量各工序的质量,主要是通过物理、化学分析和感官检验的方法来判断,感官检 ...
1制曲1.1大曲的生产工艺流程1.1.1概述酒曲是我国酿酒技术的重大发明,他是世界上最早的多种微生物 ...
根据目前国内的保鲜技术水平,蒜薹的保鲜期可达8个月~10个月,是蔬菜中贮藏量较大、贮藏期较长、经济效 ...
1.料液的配制(1)配料溏心皮蛋加工的配料标准应根据季节的不同而有所变动。夏季由于气温高,鲜蛋蛋白易 ...