我国目前是世界上肉类生产的第一大国，也是肉类产品消费总量最多的国家之一，肉制品加工业在国民经济中占很 ...
红肠，也称里道斯，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。20世纪初，红肠进入哈尔滨， ...
香肠一般在冬季加工，所以称为腊肠。原料配方现将江西农大香肠的配方和其它几种香肠配方介绍如下，供作选用 ...
原料配方猪瘦肉70千克肥肉30千克精盐2.5～3千克白糖6～8千克白酒2～3.5千克白酱油2.5千克 ...
粽子尽管形状相似但南北风味区别较大，南方以内夹肉为多，以咸味为主，北方以内夹蜜枣为多，以甜味为主，笔 ...
粽子尽管形状相似但南北风味区别较大，南方以内夹肉为多，以咸味为主，北方以内夹蜜枣为多，以甜味为主，笔 ...
长春蜜腊是较流行于吉林省长春、吉林等市具有东北地方风味的腊肠，它不同于广式风味的腊肠，其加工工艺及外 ...
午餐肉作为高温肉制品一直以铁听装出现，因外包装成本较高，造成产品售价不菲。笔者经过潜心研究及多次试验 ...
早餐鸡肉肠是一种较高档乳化肠类，在香港有一定的消费群，主要在加工后夹面包而食，为上班族早餐选择较多的 ...
国内高温火腿肠大多是通过KAP或ADP结扎机成形，同时用PVDC片膜包装，成本较高。本文旨在探讨用国 ...
