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油旋
油旋是山东济南汉族传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。 ...
坛子肉
坛子肉是汉族特色菜肴,以五花肉为主要食材的私家菜,在鲁菜,川菜,湘菜菜系中均有此菜品。原料丰富,形态 ...
鲍家芹菜
芹菜分为中国(本芹)类型和欧美(洋芹)类型两类。洋芹亦称西芹,为芹菜的一个变种,目前从国外引入许多品 ...
白云湖甲鱼
白云湖甲鱼为白云湖的主要水产品之一,其体态肥大、味道鲜美,为章丘人待客之上品。白云湖甲鱼产品具有:体 ...
济南名菜把子肉
把子肉是鲁菜的经典名菜之一,为泉城济南的名吃,属于鲁菜系。把子肉采用上好猪五花肉烹制,有肥而不腻的特 ...
济南元宵节习俗
农历正月十五,在中国传统节日中称为元宵节,又称上元节、春灯节、小正月、元夕节,元宵节是在春节后的一个 ...
济南的酒文化
山东人自古以来就比较热情好客,“有朋自远方来,不亦乐乎!”来了客人,主人自然希望客人能吃好喝好,吃的 ...
草包包子
草包包子为山东省济南市的汉族名吃,始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而 ...
高桩馍馍
高桩馍馍是山东省济南地区历史悠久的汉族传统面食之一。在济南制作高桩馍馍最有名的是杨鸣友,其制作技术已 ...
济南立冬习俗:腌萝卜
说到立冬的习俗,济南民俗专家乔润生告诉记者,立冬前后,老济南有腌萝卜的习惯。腌萝卜之前要先晾萝卜,把 ...
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