泥螺_知识资料_食品行业搜索

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醉泥螺简称醉螺，产于江、浙沿海等地。其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特。加工的主要方法是：　　1、选料 ...

一种同时添加钾钠的腌制泥螺的制备方法（请下载附件）文档下载

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结合传统的泥螺腌制方法，详细研究了舟山泥螺加工工艺的几个关键步骤，主要包括吐沙、形态固定和腌制三个方文档下载

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俗名:吐铁、麦螺、梅螺。产地及产期:为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。在我国沿海均有分布。介绍:体 ...

伍佑醉螺是盐城市地方汉族传统名吃，伍佑镇特产，始于明代。酒香浓郁、咸甜适宜、清脆爽口、细嫩鲜美，尤其 ...

泥螺学名吐铁，俗称黄泥螺，形状如蚕豆，壳薄易碎，吞吐含沙，沙黑如铁，在潮汐起落的滩涂泥沙中生存。我国 ...

适宜电子束辐照延长醉泥螺货架期及蛋白质保持为探明电子束辐照对醉泥螺的杀菌效果及辐照后醉泥螺感官品质与文档下载

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　生产醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺需要具备严格的食品安全质量控制要求和一定的技术、软硬件等条件， ...

泥螺推荐做法：葱油泥螺很多外地人士对黄泥螺的口味始终无法接受，唯有宁波人对它情有独钟。四五十岁的宁波 ...

　先将活泥螺用盐卤烫一下，然后用盐腌2次(用15％～20％的盐做成咸胚，每次腌2天～3天)，取出后用 ...

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