人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，成人吃了有益心脏。然而，近几年，因为水体的污染，鱼类蓄积重 ...
从营养角度，鱼肉中有人体所需的优质蛋白质，也富含有益健康的多不饱和脂肪酸，属于营养学中常说的“白肉” ...
墨鱼，亦称乌贼，墨斗鱼等，头足纲，乌贼科。体呈袋状，背腹略扁平，侧缘绕以狭鳍，头发达，眼大。触腕一对 ...
一、冷却保鲜冷却保鲜是将鱼品温度降低到接近冰点，但不冻结的保鲜方法。一般温度在0——4℃之间，是延长 ...
工艺流程原料处理→拌料→冷凝→油炸→加调味料→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1．原料 ...
鳕鱼属于硬骨鱼类，种类较多。国内市场常见的鳕鱼是鳕科中的狭鳕，即明太鱼，广泛分布于日本海、日本周围、 ...
深海鱼油的副作用一般情况下，每天服不超过3克的情况下，对大多数人（包括孕妇和哺乳期妇女）来说都是安全 ...
横县鱼生又俗称两片，是著名的汉族传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化 ...
禾花鲤鱼属鲤科、温水性鱼类，因经稻田长期放养、驯化，食水稻落花而得名；它体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮 ...
最适合春天吃的八种鱼买鱼应远离哪些鱼？鱼从古至今都是餐桌上的美食，可是挑鱼时应该注意什么？哪些鱼要不 ...
