将军过桥又名“黑鱼两吃”。民间传说黑鱼为龙宫大将，行业中以菜肴同此碗移至彼碗称“过桥”，故名。将黑鱼 ...
烤方又名叉烧方肉。将猪肉切长方块，上铁叉经4次烘烤，3次刮皮而成。烤制过程中不加调料，成品外皮松脆内 ...
白烩回鱼肚油发回鱼肚，切斜方块，与菜心鸡片笋片鸡汤等辅料烩制而成。色彩艳丽，鱼肚软糯，菜心酥烂，汤醇 ...
连日来，新安晚报帮助小岗村“吆喝”黑豆，引起商家关注。昨日，苏皖两地数十家商超“老总”聚首滁州考察 ...
江苏省淡水水产研究所和扬州四美酱品厂合作研制的紫菜酱油、紫菜酱已在南京通过技术鉴定。制作方法紫菜酱油 ...
原料配方(腌制法)鸡蛋10千克清水9千克生石块2.5千克碱粉(鸭蛋需加30克)600克食盐450克鲜 ...
江苏焖肉面，江南最著名的面食小吃。20世纪30年代，由苏州同德兴、陆长兴等面店馆首创。它采用猪五花肉 ...
微孔增氧技术让江苏太仓市双凤镇水产养殖增收两成换了些设备、换了种养法，产值增长了20%左右。记者日前 ...
江苏省餐饮行业协会经江苏省民政厅批准成立，现业务主管单位为江苏省经济和信息化委员会，行业业务活动受江 ...
江苏松花彩蛋：原料配方(腌制法)鸡蛋10千克清水9千克生石块2．5千克碱粉(鸭蛋需加30克)600克 ...
