水解_知识资料_食品行业搜索

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固相萃取-气相色谱负化学电离-质谱法测定酸水解植物蛋白及酱油中的3-氯-1,2-丙二醇建立了酸水解植文档下载

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竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究——II黄酮苷元抗油脂氧化性能的初步评价.pdf本文对竹叶文档下载

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GB/T22223-2008食品中总脂肪、饱和脂肪（酸）、不饱和脂肪（酸）的测定水解提取-气相色谱法文档下载

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脂肪酶：是分解脂肪的酶，催化脂肪（三酸甘油酯）水解为甘油和脂肪酸。 ...

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蛋白酶：是催化肽键水解的一类酶。蛋白质在蛋白酶作用下，迅速水解为胨、肽、，最后成为氨基酸。在食品工业 ...

摘要:用碱性蛋白酶水解乳清多肽,制备热稳定的可溶性多肽混合物,然后以其为母液,生产乳清多肽饮料。碱性文档下载

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