水解_知识资料_食品行业搜索

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多酶法在鱼露生产工艺中的应用.pdf应用正交试验优选了碱性蛋白酶和中性蛋白酶对青鳞鱼下脚料（鱼头、鱼文档下载

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淀粉酶：是水解淀粉和糖元酶类的总称，也是最早、用途最广的一类酶。广泛存在于动植物和微生物中，其种类很 ...

为了研究不同种类乳糖酶的活性,系统地研究了来源于米曲酶、黑曲酶和酵母菌的乳糖酶水解乳糖的效果,在加热文档下载

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单糖糖类一般分为单糖、低聚糖、多糖等三类。单糖是指不能再水解为更小分子的糖。如葡萄糖、果糖、半乳糖、 ...

高蛋白低聚肽奶粉生产过程中的风味控制研究了高蛋白低聚肽奶粉的生产过程中的各种因素对产品风味的影响。结文档下载

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婴儿过敏主要表现为胃肠道和皮肤症状，可出现肠绞痛、非病理性胃食管反流或呕吐、便秘、腹泻以及湿疹等。父 ...

日前，国家质量技术监督局和国家国内贸易局分别颁布了《中华人民共和国国家标准——酿造酱油》、《中华人民 ...

最近西方国家研制成人造蛋白质和人造蛋黄，用于大规模生产食品，以弥补天然蛋白和蛋黄的不足。这种人造蛋白 ...

酸性食品中还原糖含量的测定在DNS法测定还原糖含量的过程中，酸性食品中的非还原性二糖在加热预处理和煮文档下载

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绞股蓝的副作用据化验分析，绞股蓝茶除含有甾醇、糖份、色素外，还有50多种皂甙，包括四环三萜化合物，其 ...

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