腊肠是一种半干生肉制品,也叫香肠,常温下可以储藏1~3个月;冷藏时,可以保存更长时间。腊肠的保鲜期长 ...
冰温结合生物保鲜剂技术在水产品保鲜中的应用(请下载附件)
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水产制品以新鲜水产品加工而成,营养丰富、口味鲜美,但在运输、销售和保存过程中,易腐败变质,主要原因 ...
谷物保存新法:保加利亚农业专家发明了一种简单经济的保存谷物的新方法。当农作物收获以后,将种子稍微晾 ...
国家农业部和国家质量监督检验检疫总局联合印发了《水产品药物残留专项整治计划》,开展水产品药物残留 ...
长期以来,潜藏于虾头、蟹壳中的甲壳素被视为垃圾而自然流失,直至近十几年科技工作者才发现,甲壳素及 ...
随着人们对食品质量意识的加强,新型安全、无毒、高效的食品添加剂越来越为业界所接受,双乙酸钠作为食品保 ...
摘要:随着人们对健康生活的追求,作为食品工业重要组成部分的天然食品添加剂,也逐步成为研究的潮流和热点 ...
生物源食品防腐剂主要以天然农副产品为原料,用发酵等生物技术而备,具有高效、无毒、适用性广等特点。目前 ...
魔芋(AmorophophallusKonjac)属天南星科多年生草本植物,在我国西南部地区和中西部 ...