川菜是中国八大菜系之一，素来享有"一菜一格，百菜百味"的声誉，它历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜 ...
疑虑鳝鱼片只煮2分钟？ 8月24日，网友“重庆最美食”在新浪微博上贴出一张表格，表格上列出重庆 ...
火锅烫菜多久才合适，“时间短了菜还没熟，烫久了又不好吃。”不过，8月24日微博上出现的一份“火锅烫 ...
干辣椒——没有斑点 硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，而正常的干辣椒颜色是有点发暗的。用 ...
【毛肚】 识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味， ...
五、鸭肉粥： 原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。 做法：先将鸭肉切丁；糯米加水 ...
四川火锅的吃法 吃法一：烫（涮）。即将原料用筷子夹好，在锅中烫熟。其要诀是：首先要弄清，哪些用料适 ...
1、苏菜即江苏风味菜。江苏菜的主要特点是：选料严谨，制作精致，口味适中，四季分明。在烹调技术上擅长炖 ...
西南地区位于我国的西南边陲。它是一个经济潜力极大、自然风光雄奇、民俗风情丰富、带有几分神秘色彩的风水 ...
川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六 ...
