蛋白糖在蛋白糖体内充入空气泡膜，故的称它们为充气糖果。蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋 ...
GB/T5009.183-2003植物蛋白饮料中脲酶的定性测定代替GB16322-l996部分本标准
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GB16322《植物蛋白饮料卫生标准》对植物蛋白饮料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、 ...
如何制作乳酸菌发酵植物蛋白饮料
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水解植物蛋白工艺流程中的TN平衡
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物化性质英文名称：peptone蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而 ...
乳酸菌发酵植物蛋白质饮料的研究
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蛋白质，是化学结构复杂的一类有机化合物，是人体的必须营养素。蛋白质的英文是protein，源于希腊文 ...
水解植物蛋白生产中去除含氯丙醇的方法
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酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素。酪蛋白是哺乳动物包括母 ...
