莱州梭子蟹学名为“莱州三疣梭子蟹”，俗称大蟹子，是指以“莱州”地名命名，在原产地域范围内捕捞和养殖的 ...
一、近年来水产养殖动物病害发生状况 近年来，水产养殖动植物的各种暴发性病害时有发生、受到各种病 ...
201、巧刮鱼鳞：将鱼装一较大塑料袋里，放到案板上，用刀背反复拍打鱼体两面的鳞，然后将勺伸入袋内 ...
氽四鳃鲈鱼素负盛名的上海松江鲈鱼，其味鲜美，其肉细嫩，再加上特殊的烹饪技艺，历来被视为上乘珍馐。松江 ...
（一）工艺流程 选料→清洗→加调料熟化→冷却→取肉→炒松→冷却→包装→成品 （二）配料（千克 ...
学名锯缘青蟹，梭子蟹科的一种，头胸甲长9厘米，宽约13厘米，重0.2-0.5千克。背面隆起，光滑，青 ...
一只巴掌大小的螃蟹，竟然要用5米多长的绳子五花大绑。在京深、八里桥等海鲜市场，在售的螃蟹多数都经过了 ...
大闸蟹炒年糕是一道美味营养的宁波家常菜。中秋前后是螃蟹大量上市的时候。不管是河蟹还是海蟹，雌蟹黄满， ...
锯缘青蟹（学名：Scyllaserrata）属甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性 ...
对梭子蟹下脚料为原料加工海鲜调味料的工艺进行了研究。实验表明，中性蛋白酶与风味蛋白酶的复合酶较适合梭
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