本品是以大型原果糖渍的一例,因全果有柳条形切纹,故称“条纹苹果”,具有独特风味。工艺流程:原料选择 ...
芒果的栽培特性是座果率高,落果率也高,几乎在果实生长发育的每个阶段都出现落果,成熟果也在将达呼吸高峰 ...
在果酱中添加小麦蛋白分解物及泡沫稳定剂,制成搅打果酱。这种果酱在使用时,只要轻轻搅打,即可增量,呈软 ...
市场上出售的苹果酱,除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外,还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂 ...
制作方法1.去皮:原料验收、分级、淋洗后机械去皮,并修除果面及两端残留果皮。2.切半去籽巢:纵切两半 ...
制作方法1.烘干:白果置于70~75℃烘房中烘15~19小时,烘后果内衣膜与果肉易脱离,含水分约为3 ...
新疆无花果具有“水果皇后”的美名,品质优良,风味独特,它在塔里木盆地大量栽培,以阿图什种植最多,年产 ...
果丹皮酸甜可口,有助消化,儿童尤为喜食。而且原料来路广;制作比较简便,是一项投资小、利润大的果品。工 ...
在传统的制法中,为了溶出果胶,需将水果原料煮熟浓缩处理。加热处理的结果会损伤果肉的新鲜风味。为了使果 ...
一、苹果脯原料配方鲜苹果50公斤白糖30公斤石灰2.5公斤制作方法1.选果:选成熟的青皮苹果(酸度大 ...