随着传统果树种植效益下降，人们开始将眼光瞄准果品加工增值。将梨加工成梨脯就很受欢迎，既可解决卖难又可 ...
农产品加工与转化技术第一节 农产品加工和加工技术发展现状一、农产品加工在国民经济中作用农产品加工业是 ...
一些老果园里仍有不少红玉、倭锦、国光等树种，果农对这些“上市难卖、伐树可惜”的苹果感到无奈。在目前一 ...
白皮黄瓜是黄瓜果品系中的优良加工品种，然而目前市场上销售的该类加工品种较少，主要是咸菜类和糖醋菜类， ...
此种食品利用新鲜成熟的芒果果肉加工而成，颇似山楂饼的加工工艺。加工工序如下：去皮去核：新鲜成熟芒果因 ...
无花果既是食品，又是药材，具有润肺止咳、开胃健脾、助消化和消肿止痛的功效。无花果果干能较好地保持无花 ...
无花果既是食品，又是药品，具有润肺止咳、开胃健脾、助消化和消肿止痛的功效。近年来研究证实，无花果果肉 ...
一、主要原辅材料的技术要求1.苹果:①品种:倭锦、鸡冠、红玉、国光苹果均可。②果径:果实直径不小于6 ...
草莓果色泽艳丽、酸甜爽口、富含多种营养成分，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“水果皇 ...
在果脯加工中，由于操作方法的失误，或原料处理不当，往往会出现一些问题，造成产品质量低劣，成本增加，影 ...
