一、灭菌关灭菌通常可分常压和高压灭菌两种来进行杀菌消毒除去所有微生物。常压灭菌一般采用普通蒸锅，温度 ...
刘爱华邢婷婷杨伟克陆福军（青岛出入境检验检疫局266001）摘要：将HACCP体系应用于辣椒粉的生产 ...
产品：糕点、面包等为消费者最为喜欢的产品，常用原料为面粉、马铃薯淀粉、蜂蜜、鸡蛋、奶粉、米糊粉、木薯 ...
在糕点、烘焙食品的加工过程中“微污染源”很多，如何防止糕点、烘焙食品的被污染乃是一重要课题。霉菌作为 ...
石榴乃九洲奇果，含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。唐《史书》记载：女皇武则天曾下御旨，封石榴为 ...
安全知识tip1：微波炉虽然用起来方便，但很多人谈起它的微波辐射就会色变。微波的确会产生辐射，但一般 ...
生产过程7.1 制定生产操作规程7.1.1 工厂应根据本规范要求并结合自身产品的生产工艺特点，制定生 ...
石榴果实色泽艳丽，味甜酸，性清凉。其含水分79%，碳水化合物17%以上，并含有丰富的维生素C。此外还 ...
刘名年[1]罗广志[2]南沙出入境检验检疫局摘要：HACCP在国内食品企业应用越来越广泛，极大的保障 ...
近年来，杀菌设备在食品行业应用十分广泛，下面介绍几种国际市场流行的食品杀菌设备：（一）高压电场杀菌设 ...
