脱盐就是将“化学盐”脱除的方法或过程。简单地说就是去除水中的阴阳离子。脱盐的方法有电渗析和反渗透法及 ...
共沉淀物（coprecipiate）是由药物与载体材料以恰当比例而形成的非结晶性无定形物，有时称为玻 ...
膨化，一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后，突然卸除外力 ...
1.液态鲜奶油由冷藏取出,依需要用量倒至搅拌缸以球状搅拌器打发至光滑雪白。为抹面最佳状态。2.继续打 ...
指黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌。有些材料必须先用搅拌器（机）以快速搅打方式将空气拌入，再混合其他材料，而 ...
清打法---又称分蛋法，是指蛋清与蛋黄分别抽打，待打发后，再合为一体的方法。 ...
冷冻蛋(FrozenEgg)有冷冻全蛋、冷冻蛋白等区别，须置于零下35度的温度下保管，使用时必须先放 ...
又称全蛋法。是指蛋清、蛋黄与砂糖一起抽打起发的方法。 ...
打浆（beating）又称叩解。是利用机械作用处理悬浮于水中的纸浆纤维，使其具有适应在造纸机上生产所 ...
商业无菌：罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微 ...
